1.波尔多红酒基本介绍
波尔多是世界上最有名的葡萄酒产区之一，其红葡萄酒是酒坛里的珍品。波尔多红酒产区位于法国西南部的加龙河和多尔多涅河流域，该产区以其阳刻和温和的气候、石灰和砂岩的土壤和专业的葡萄种植者和酿酒师而闻名。
2.波尔多红酒的主要品种
波尔多红酒一般是由干红葡萄品种酿成的，其中女爵葡萄和赤霞珠葡萄是波尔多红酒的主要品种。世界上很多地区都成功的种植这些品种，但是波尔多仍然是这些品种的故乡。此外，Merlot葡萄、Cabernet Franc葡萄和Petit Verdot葡萄也被广泛的种植并用于酿造波尔多红酒。
3.波尔多红酒的类型
波尔多红酒的类型通常与葡萄园培育的位置和葡萄酒的酿造方式有关。有以下几种类型的波尔多红酒：
1）左岸葡萄酒：出产于加龙河左岸地区，主要品种是Cabernet Sauvignon。代表酒庄包括：拉菲酒庄，玛歌酒庄等。
2）右岸葡萄酒：出产于多尔多涅河右岸地区，主要品种是Merlot。代表酒庄包括：东方草原酒庄，埃姆纳菲酒庄。
3）白葡萄酒：主要品种是Muscat、Semillon和Sauvignon Blanc，酿造时一般去掉葡萄皮，既可以单独酿造，也与Sauvignon Blanc混合酿造。
4.波尔多红酒的品鉴技巧
波尔多红酒的品尝需要一些专业知识，以下是一些基本的品鉴技巧：
1）观察：葡萄酒视觉的感受是品尝的第一步，要注意检查酒的颜色、清澈度、酒体和润滑度。
2）嗅闻：品鉴者应当先用鼻子嗅一下酒杯中的酒，如果有除酒香以外的味道，如木材、果味等都应当被嗅出来。
3）品尝：在放入口前可以先用舌头沾一下，慢慢品尝，在感受到其口感和风味时，品尝者可以吮口氧气，提高口中酒的味道。
4）评价：品尝完之后，可以对酒的颜色、香味、口感和余味进行评价，最后以总体的印象做个总结。
